Tarte Sol com Tofu e Nabiças { sem lactose, sem açucar,saudável, vegan }

Ingredientes:

Massa:

• 500g de farinha de trigo integral
• 1/3 cháv de azeite extra-virgem
• 3/4 cháv de vinho branco seco
• 1 colher de chá de sal

Recheio:

• 350g de nabiças cozido
• 350g Tofu amassado e temperado com azeite e sal ou ricota vegan(*)
• 1 csopa de farinha de linhaça misturada com 3 cs de água e deixe hidratar,por 10 minutos. 
• 6 dentes de alho
• 100g de mistura de caju ralado e alho em pó( * )
• Sal e pimenta
• pão ralado
• (*) Ricota Vegan

Como fazer a massa:

Coloque todos os ingredientes da massa no processador na velocidade 3 durante 1 minuto.

Bata até obter uma massa lisa e homogénea.

Embrulhe em plástico, enquanto você faz o recheio.

Como fazer o recheio:

Lave as nabiças. misture as nabiças, o tofu ou a ricota Vegan. 

Em seguida, adicione a mistura da farinha de linhaça ou chia, parte da mistura do caju ralado com alho, sal e pimenta. Misture bem.

Reserve.

Como montar a tarte:

Retire a massa do plástico e divida-o em duas partes iguais.

Usando um rolo, abra cada bola de massa para criar dois discos de 30 cm de diâmetro aproximadamente cada.

No primeiro disco, polvilhe pão ralado sobre a parte de cima para ajudar a absorver a humidade do recheio e para manter a massa seca.

Distribua o recheio sobre o disco que acabou de ser polvilhado com pão ralado..

Coloque uma grande porção no centro do disco, e espalhe o restante em um anel em torno da massa.

Polvilhe o recheio com a outra Parte do caju ralado e alho.

Agora, cubra com o segundo disco de massa.

Junte as bordas com as mãos, em seguida, use um garfo para prensar.

Coloque uma tigela pequena no meio da torta e pressione levemente para fazer um recorte, sem cortar a massa.

Use o garfo para pressionar levemente.

Corte a massa em pedaços de aproximadamente 2 cm de espessura, mantendo fixo o centro.

Torça cada fatia e continue até que cada fatia esteja torcida.

Leve ao forno, a 180°C 30 minutos ou até dourar.

SIMPLES, SABOROSA E SAUDÁVEL