Creme de millet com maçã e toppings de maçã, canela passas e sementes de girassol {vegan, sem açúcar, sem lacticinios, sem gluten e sem ovos)

3º feira de Carnaval e com o frio só apetece algo quentinho e reconfortante. Hoje em casa houve tempo para um creme de millet e maçã. E valeu mesmo a pena.

INGREDIENTES ( 4 DOSES)

• 1 caneca de millet lavado e escorrido
• 2 maçãs cortadas em fatias
• 2 csopa de geleia de agave
• 6 canecas de água quente

Toppings

• 2 maçãs
• sementes de girassol q.b.
• passas q.b.
• canela q. b.

MODO DE  FAZER:

1. Num tacho colocar as 2 csopa de geleia de agave e a maçã e deixar caramelizar um pouco +- 5 min  mexendo sempre.
2. Juntar o millet e envolver com a maçã.
3. Acrescentar a água quente e deixar cozer 20 min.
4. Passar pela varinha mágica e servir quentinho com os toppings.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO

Broas dos Santos { vegetarianas, sem ovos, sem açúcar, integra }

Quando era pequena lembro me de ir à terra do meu avô paterno neste dia . Íamos de manhã ao cemitério e à tarde era altura de convívio entre a família que praticamente só víamos neste dia e de comermos umas broas muito semelhantes a esta umas escuras de mel, frutos secos e os mais velhos provavam o vinho novo.

 Estas broas são daqueles bolinhos que não se consegue comer só um, com uma consistência pesada, masmuito saborosas, a canela e erva doce dão-lhe um gostinho bem especial.     

Ingredientes

• 500g de farinha de espelta integral
• 100 ml de geleia de agave ou de mel 
• 125 ml leite soja e arroz (podem usar outro)
• 2 csopa de sementes de linhaça moídas misturadas com 6 csopa de agua
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de canela 
• 3 colheres de sopa de erva doce
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal
• Raspa de 2 limões
• 1 chávena grande de frutos secos e passas 

Modo Preparação Bimby

1. Com o copo bem seco colocar a caspa de limão e triturar na velocidade 7.

2. Juntar todos os  ingredientes excepto a farinha, o fermento e os frutos secos e cristalizados e programar 30 segundos, velocidade 6. 

3. De seguida acrescentar a farinha e o fermento mais 2 minutos, velocidade espiga.

4. Por fim juntar o frutos secos e as passas  e bater mais 1 minutos na velocidade espiga.

Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las  com o leite, e levar ao forno em tabuleiro untado e polvilhado de farinha, ou forrado de papel vegetal, até ficarem douradinhas. (+- 20 min  a 180º)

Modo Preparação tradicional

1. Juntar todos os ingredientes numa tijela, excepto os frutos secos e cristalizados, e amassar bem até formar uma massa moldável.

2. Juntar os frutos secos inteitos e os cristalizados aos bocadinhos e envolver bem na massa.

3. Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las com o ovo batido misturado com o leite, e levar ao forno 

Pão semi integral com passas

Não  sei porque motivo as últimas receitas não tem sido publicadas, vou voltar a publica-las.

INGREDIENTES:

300 ml de leite ( usei de aveia)
1 csopa de azeite
300 gr de farinha para pão com sementes de girassol

240 gr de farinha de trigo

1 pacotinho de fermento seco

1 punhado de passas

1 cchá de sal

1 cchá de açucar

PREPARAÇÃO:

Colocar na MFP o leite e o azeite de seguida  colocar s secos .

Selecionar o programa normal para o pão de 750 gr.

papas de millet com canela e amendoas, passas e geleia de agave

Estamos em Março mas de manhã continua frio  e apetece algo quentinho e reconfortante para começar bem o dia. Hoje fiz estas papas que fazem lembrar na consistência "cerelac" mas muito mais saborosas e saudáveis.

Ingredientes:
Serve 4 

• 1 caneca de millet  lavado
• 5 canecas de água
• 1 caneca de leite vegetal
• 1 tira de casca de limão
• 1 pau de canela
• geleia de agave q.b.
• Passas q.b.
• Amêndoas q.b.
• Canela q.b.

Como fazer:

1. Num tacho colocar a água a ferver, o millet, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
2. Deixar em lume baixo a cozinhar até a água evaporar.
3. Juntar o leite vegetal e deixar levantar fervura e desligar
4. Retirar a casca de limão e o pau de canela.
5. Triturar com a varinha mágica até ficar cremoso.
6. Servir numa taça de pequeno almoço com passas, canela e sementes tostadas por cima 
7. Fazer em maior quantidade e conservar no frigorífico. Aquecer em lume brando a porção desejada, adicionando um pouco de água ou leite de arroz e envolvendo bem .

SIMPLES, SABOROSAS E SAUDÁVEIS

Bolachas de aveia e passas { vegan, sem ovos, sem açúcar, sem lactose }

Já algum tempo que não fazia bolachas cá em casa, na verdade são uma perdição nossa para acompanhar o café.

Estas são de aveia e passas e muito rápidas de fazer.

Rende 50 bolachas.

Ingredientes:

• 400 Gr de flocos de aveia
• 200 Gr de farinha de trigo integral
• 1csopa de fermento
• 100 ml de azeite
• 100 ml de leite vegetal
• 100 ml de mel ou geleia de agave 
• 50 Gr de passas
• 1 csopa de sementes de linhaça demolhada em 3csopa de água
• 2 csopa de essência de baunilha
• 1/2  csopa de bicarbonato de sódio

Preparação:

1. Misture o azeite  e o leite com o mel .
2. Acrescente as sementes de linhaça e a essência de baunilha e misture bem até ficar um creme homogéneo. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o bicarbonato em cima desse creme, mexendo de vez em quando.
4. Adicione as passas e a aveia em 3 ou 4 vezes.
   
5. Pré aqueça o forno a 180º C. 
6. Na bandeja do forno coloque uma folha de papel vegetal  Coloque porções de massa com uma colher de café e vá amassando para dar a forma desejada .
7. Coloque a bandeja no forno durante 10 - 12 minutos ou até que as bolachas estejam douradas.
   
8.  Tire as bolachas de aveia do forno e deixe arrefecer e endurecer porque elas saem moles do forno.

SIMPLES, SABOROSAS E SAUDÁVEIS

Arroz Selvagem Árabe { vegan, dieta anti cancro, saudável }

Hoje apetecia-me um arroz diferente e depois de pesquisar na despensa saiu este.

Ingredientes:

• 1 caneca de Arroz selvagem 
• 1 Cebola roxa média
• 4 Dentes de Alho
• 50gr de Passas
• 50gr de  amêndoas laminadas
• 1 csopa açafrão das indias
• pimenta preta q.b.
• Sal a gosto

Como Fazer:

Descasque a cebola e os alhos, pique e leve ao lume a refogar (até ficar castanho-escuro).

 Junte  as amêndoas e deixe fritar 1 minuto, junte as sultanas  o açafrão, a pimenta e o arroz envolvendo tudo, coloque o sal.

 Junte 2 canecas de água e deixe levantar fervura, baixe o lume para o mínimo e tape o tacho, ficando a cozinhar durante 15 minutos. Desligue o lume e espere 5 minutos antes de servir.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL