Batido de amoras e aveia { vegan, sem lactose, sem ovos, sem açúcar, sem ovos }

Continuando com as amoras, hoje o começo do dia foi maravilhoso, e começou com este espetacular batido. Consistente, saboroso e saudável.

INGREDIENTES:

SERVE 2:

• 500 ml de leite de aveia
• 8 csopa de aveia
• 1  caneca de amoras
• 2 csopa de sementes de linhaça
• 2 csopa de sementes de chia
• 2 csopa de geleia de agave
• amoras q.b.

MODO DE FAZER:

1. No liquidificador junte o leite, a aveia e as amoras. E bata .
2. Verta sobre duas tigelas e junte em cada uma a chia e a linhaça e mistura.
3. Deixe descansar durante a noite .
4. De manhã junte a geleia em cada taça e as amoras.
5. E delicie-se.

SIMPLES,SABOROSO E SAUDÁVEL

Pão de espelta, alfarroba e corgette

Depois de um pão tradicional, o pão de leite, este é bem diferente, PÃO DE ESPELTA, ALFARROBA E COURGETTE, é tão bom que até os mais esquisitos conseguem comer simples. 

Ingredientes:

• 1 + 3/4 de chávena de farinha de espelta
• 1/4 de chávena de amido de milho 
• 4 c. de sopa de alfarroba 
• 3 c. de chá de fermento para bolos 
• 1 pitada de sala 
• 1 + 1/2 chávena de curgete ralada com casca (mais ou menos uma curgete média)
• 1/2 chávena de geleia de agave ou mel
• 1/2 chávena de óleo de coco (ou outra gordura vegetal a gosto)
• 1/2 chávena de bebida vegetal a gosto (usei de soja e arroz biológico do Aldi)

Modo de fazer:

1. Pré-aquecer o forno nos 175º .
2. Numa taça grande juntar os ingredientes secos (a farinha, o amido de milho, a alfarroba e o fermento). Misturar até ficar homogéneo.
3. Noutra taça juntar os restantes ingredientes (a curgete, o óleo, a geleia e a bebida vegetal). Misturar bem, podendo ser utilizada uma batedeira em velocidade baixa. 
4. Juntar as duas misturas e envolver bem, podendo aqui também ser utilizada a batedeira, ou na Yammi, até a massa ficar bem homogénea .
5. Colocar a massa numa forma de bolo inglês forrada com papel vegetal e levar ao forno por 45-50 minutos. 
6. Verificar com um palito e se estiver cozido retirar do forno.

Um pão em jeito de bolo, delicioso e simples, a receita original, esta tem algumas adaptações,vem daqui Cadeira da papa.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO

Pão de leite de forma na MFP {vegan, sem ovos, sem açucar, sem lactose}

De volta à escola, de volta aos lanches, de volta ao pão. Desta vez  Pão de leite de forma na máquina de fazer pão . Com ingredientes o menos processados possível, sem aditivos e coisas esquisitas que leio nas etiquetas quando vou ao supermercado. Com apenas 6 ingredientes .

INGREDIENTES PARA UM PÃO DE 750 GR

• 50 ml de azeite ou óleo de coco
• 1 cchá de flor de sal
• 3 cchá de geleia agave ou mel
• 260 ml de bebida vegetal ( usei arroz e soja biológica) à temperatura ambiente
• 400 gr de farinha sem fermento
• 1 saqueta de fermento da fermipan

MODO DE FAZER

1. Colocam tudo na cuba segundo a ordem dos ingredientes.
2. Programam pão normal e muito tostado. 
3. Depois é só esperar +- 3 horas e pãozinho de leite nham! nham! E para a "desgraça" ser ainda maior Nutella caseira para barrar.

Figos caramelizados com kefir ou iogurte, amêndoas e geleia de agave { vegan, saudável, sem lactose, sem ovos, sem açucar }

Por aqui continua o calor e ainda se vem figos, amoras e framboesas.
Tenho fotografado algumas receitas, com estes frutos deliciosos e a partir de hoje vou publica-las .
Para quem nos conhece, sabem que adoramos figos, sejam eles quais forem. Há dias chegaram estes cá a casa. E os mais maduros tiveram este destino- frigideira
.

Esta delicia pode ser um PA, um lanche ou mesmo uma sobremesa . Basta 5 minutos e está pronto.

INGREDIENTES:

SERVE 2:

• 500 ml  de kefir ou iogurte a gosto
• 4 figos maduros
• 4 csopa de geleia de agave ou mel
• 10 amêndoas 

MODO DE FAZER:

1. Corte ao meio os figos previamente lavados.
2.  Aqueça a geleia numa frigideira em lume médio.
3. Coloque os figos com a parte aberta para baixo e deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos, até ficarem caramelizados. 
4. Sirva-os por cima do kefir ou do iogurte  com as amêndoas a acompanhar. 
5. Se quiser, ponha mais um fio de geleia.
6. É ou não é uma grande maneira de começar o seu DIA?

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL

Barco de papaia recheado com kefir e nozes

Ingredientes:

Serve 2

1 papaia

250 ml de kefir de sojs

3 nozes

Geleia de agave q.b.

Sementes de chia q.b.

Modo de fazer:

1.Abra a papaia ao meio e retire as sementes .

2.Coloque cada metade em um prato.

3. Encha a cavidade da papaia com o kefir.

4. Parta as nozes e coloque em cima.

5. Polvilhe com as sementes e Regue com um fio de geleia.

Lanchinho SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL 

Scones Integrais com Sementes de Papoila

Hoje é dia de aniversário de alguém que está sempre pronta a ajudar, que está sempre disponível, que se põe para trás para ajudar os outros, os outros que muita vez somos nós.

Resolvemos fazer lhe um miminho e  fizemos uns scones que ela tanto gosta para o lanche.

Scones Integrais com Sementes de Papoila

Ingredientes

• 300 ml  de bebida vegetal ( usei 1/2 de aveia e 1/2 de soja)
• 300 gr de farinha integral
• 150 gr de farinha de trigo
• 2 cchá de fermento
• 1/2 cchá de flor de sal
• 2 csopa de sementes de linhaça moída
• 2 csopa de geleia de agave ou mel
• 2 ovos biológicos
• raspa de 1 limão
• sementes de papoila q.b 

Como Fazer Manual:

• Coloque os ingredientes todos numa taça e misture bem

Como fazer Yammi:

•  Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem acima e misture 15 seg na vel. 6.

A seguir o procedimento é igual para as duas preparações:

• Num tabuleiro forrado com papel vegetal deite pequenas colheradas de sopa e polvilhe com sementes de papoila.
• 
  
• Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 min.
• Verifique se estão coradinhos, retire e deixe arrefecer .

Esta receita rendeu 20 scones. Se sobrar algum guarde em latas . 

Fiz ainda para acompanhar compota de morango sem açucar, próximo post. 

Como fomos convidados para o jantar de aniversário fiz Guacamole - paté tradicional mexicano como entrada e para sobremesa Arroz Doce com Leite de Coco - próximos posts.