Folhado com Tofu e Pimentos fritos { Sem lactose, sem açucar, sem ovos, sem glutem,dieta, saudável,vegan }

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas dependendo da fome):

• 1 Pimento Verde
• 250gr de Tofu
• 1 Pimento Vermelho
• 1 Alho Francês pequeno
• 1 Cebola
• 3 dentes de Alho
• 2 folhas de Massa Folhada rectangulares
• Sal Marinho
• Pimenta Preta moída na hora
• Azeite
• Leite vegetal para pincelar 

Preparação :

1. Picar a cebola e os alhos e levar a refogar num fio de azeite.
2. Cortar o pimento em tiras, juntar ao refogado e deixar fritar.
3. Juntar o tofu cortado em cubos e saltear.
4. Cortar o alho francês em fatias fininhas e acrescentar ao refogado e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. Temperar com sal e pimenta preta, e deixar cozinhar em lume brando até o alho francês estar bem molinho.
6. Colocar uma folha de massa folhada em cima do pirex, colocar o recheio  e estender a outra folha por cima . Fechar as pontas humedecendo com água.

      7. Pincelar com o leite

      8.Levar ao forno a 210º entre  20 a 30 minutos até o empadão ficar dourado.

      9. Servir acompanhado com uma salada.

    10.Eu fiz em tabuleiro, mas pode fazer folhados individuais dá a 6 a 8 individuais.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL

Folhado de Espinafres com [vegan, sem açúcar, sem lactose]

Hoje tenho um jantar partilhado de Natal e tenho que levar um prato principal e uma sobremesa. Quem me conhece sabe que não gosto de comprar comida feita e sendo assim lá pus eu mãos á obra, como não tenho muito tempo vou optar por dois receitas simples e rápidas.

Para prato principal  vou fazer um FOLHADO DE ESPINAFRES COM SOJA e para sobremesa um CRUMBLE .

INGREDIENTES:

• 2 Massas folhadas de compra 
• 1 embalagem de espinafres 3ª gama 
• 200 gr de cogumelos
• 1 caneca de soja fina
• 1 cebola grande picada
• 6 dentes de alho picados
• 1 frasco de creme de soja
• 2 csopa de azeite
• salsa picada q.b.
• sal, pimenta e noz moscada
• leite para pincelar

Como fazer:

Demolhe a soja em água quente com uma casca de limão durante 30 min. 

Escorra e repita mais duas vezes.

Salteie a cebola e os alhos no azeite, junte os cogumelos e salteie, junte a soja e salteie, junte os espinafres e volte a saltear até murcharem.Tempere com noz moscada, sal e pimenta.

Regue com o creme de soja e envolva. Junte a salsa.

Deixe arrefecer um pouco.

Estenda uma das massas, verta o recheio sobre a massa e cubra com a outra massa . Humedeça as juntas e feche bem pressionando as extremidades e pincele com o leite.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos .

Sirva com salada.