Brownie de cacau

Hoje é  dia de festa e  este é dedicado a alguém especial com desejos de que todos os teus sonhos se concretizem.

INGREDIENTES

• 1 e 1/4 caneca de farinha de trigo
• 1 caneca de açúcar
• 1/3 caneca de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 caneca de água quente
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 1/3 caneca de óleo vegetal
• 1 colher de chá de vinagre de maçã ou vinagre branco

PREPARAÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 180° 
2. Misture todos os ingredientes secos.
3. Junte a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. 
4. Bata no liquidificador ou batedeira até que esteja uma massa homogenia.
5. Coloque no forno  e asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito quando espetado no meio da massa saia limpo.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO PARA UM DIA FELIZ

Bolo de Aniversário de Panquecas com Cacau

Em dia de aniversário cá por casa já não me lembro da última vez que se comprou um bolo.Sendo assim hoje saíu este bolo.SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO para festejar e agradecer a todos os que se lembraram de me dar os parabéns. Bem hajam.

Ingredientes:

Massa:

• 2 canecas de farinha de trigo integral
• 2 copo de leite de soja (ou outro leite vegetal)
• 2 csopa de geleia de agave
• 4 csopa de óleo coco
• 4  csopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ccafé de gengibre em pó (opcional)
• 1 cchá de canela em pó

Recheio e cobertura:

• 100 grs de cacau
• 1 caneca de leite vegetal
• fruta q.b decoração

Como fazer:

Na liquidificadora junte primeiro os ingredientes líquidos e depois acrescente os sólidos.

Bata até misturar bem.

Unte e aqueça uma frigideira média e despeje uma concha de massa, 

Asse dos dois lados. Repita o processo com toda a massa.

Para o recheio e a cobertura basta misturar bem o cacau com o leite e levar ao lume e ir despejando sobre todas as panquecas. Rende 10 panquecas.

Decorar com a fruta e saborear.

Bolo de Aniversário de Panquecas com Cacau

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO

Bolo de Castanhas { sem ovos, sem açúcar, sem lactose, vegan, dieta, saudável }

Este bolo foi feito pelo São Martinho, mas entretanto esqueci-me de publicar a receita e este fim de semana quando fui à procura da receita para voltar a fazer é que me apercebi .

Ingredientes:

• 25 Castanhas 
• 1 1/2 cháv. farinha trigo
• 1 1/2 cháv. farinha trigo integral
• 3/4 de geleia de agave
• 1/3 cháv. óleo de coco
• 1 e 1/2 cháv. água do cozimento a 2 cháv. ( A Massa não deve ficar nem muito líquida nem muito espessa)
• 1 c. (sopa) canela
• 1 c.(chá) fermento
• 1 c.(chá) bicarbonato
• 1 pitada sal
• Erva doce

Como fazer:

Primeiro que tudo lavei as Castanhas dei-lhes um golpe no topo. 
Coloque-as na panela e cobra com água, uns 2 dedos acima e adicione o sal e a erva doce. Deixe cozer +- 20 minutos conforme as castanhas.
Reserve a água do cozimento que cheira muito bem e passei-a num passador.

Entretanto num tigela misture os secos. (Farinha, Fermento, Bicarbonato e Canela)

Adicionei na tigela 1 cháv. dessa água, o óleo, a geleia e mexi. Como achei massa espessa usei mais um pouco, mais 1/2 cháv. pelo menos.

Entretanto, descasquei as Castanhas, parti-as aos bocadinhos e juntei à massa. Quantidade é a gosto.

Levei ao forno a 200º em forma untada e polvilhada durante 45 min. espete um palito e verifique.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL

Bolo rei Vegetariano {Sem lactose, sem açucar, sem ovos,dieta, saudável,vegan}

Para festejar o dia de Reis aqui fica a receita de bolo rei que fizémos.

Ingredientes:

• 3 canecas de farinha de trigo
• 2 canecas de farinha de trigo integral
• 1  csopa de amido de milho 
• 2/3 caneca de geleia de agave
• 3 colher de sopa de sementes de linhaça em pó diluída em 9 de água
• 50 gr de margarina vegana de cozinhaha
• 15 gr de fermento de padeiro fresco
• 40 ml de vinho do Porto
• 1 caneca de água a ferver
• 2 csopa de leite de soja misturadas com 1/2 csopa de limão e 1/2csopa  de bicarbonato de sódio
• frutos secos e frutas desidratadas a gosto (reserva alguns para decorar)
• raspa e sumo de 1 laranja
• 3 csopa de geleia de agave para pincelar

 Com fazer:

1.  Numa taça, coloca todos os frutos (os maiores cortados em pequenos pedaços) com o vinho do porto. Envolve bem e reserva.
2.  Mistura muito bem os ingredientes secos como as farinhas, o amido e o açúcar.
3.  Esfarela o fermento e junta depois a água e os restantes ingredientes líquidos e amasse muito bem a até a massa estar homogénea e  se despegue do recipiente.
4.  Deixa levedar cerca de 1h num ambiente ameno tapado com um pano até dobrar de tamanho.
5.  Depois, junta os frutos secos e incorpora-os muito bem na massa. Amassa-a com as mãos enfarinhadas e forma uma rosca, faz a decoração e deixa descansar 30 min.
6.  Leva a forno pré-aquecido a 180ºC num tabuleiro untado e enfarinhado durante cerca de 45min.
7.  Espeta o bolo com um pau de espetadas ou palito que, se sair seco, indica que está pronto.
8.  Pincela toda a superfície ainda quente com geleia de arroz integral.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL

E com esta receita termino as receitas das festas, para o ano há mais. 

Tronco de Natal { Sem lactose, sem açucar, sem ovos, saudável,vegan }

E este foi o nosso Tronco de Natal, saudável, Sem lactose, sem açucar, sem ovos, mas muito saboroso, tão saboroso que dia 26 já não havia nada

Ingredientes para o tronco:

• 1 chávena de leite vegetal
• 1/2 chávena geleia de agave
• 2 chávenas farinha de trigo integral
• 4 colheres (chá) fermento
• 5 colheres mal cheias de óleo de coco
• 1 casca de limão ralado
• óleo para untar 

Como fazer:

Junte os ingredientes sólidos, com excepção do fermento, numa taça, misture bem e abra um pequeno buraco no centro.
Acrescente os ingredientes líquidos no interior, e envolva, delicadamente para que não se formem grumos de farinha. Misture bem por 1 ou 2 minutos.
Envolva bem o fermento e despeje num tabuleiro untado com um pouco de óleo sem que escorra, pois óleo em demasia tornará o bolo gorduroso (retire o excesso com papel de cozinha, se necessário).
Leve ao forno a 180º por aproximadamente 15 a 20 minutos. Virar para cima de um pano de cozinha e colocar o recheio imediatamente e enrola


 Ingredientes Recheio e Cobertura:

• 150 gr de chocolate preto sem açucar
• 150 ml de natas de soja
• coco q.b.

Como fazer Recheio e Cobertura:

Derreter em banho maria o chocolate sempre a mexer .
Quando estiver derretido juntar as natas de soja.

Rechear a torta com 1/3 do recheio e enrolar.
Cortar as duas pontas e colocar uma de cada lado a formar  o tronco.
Deixar arrefecer e cobrir com o restante recheio e com um garfo fazer riscos.
Polvilhar com o coco.

Bolo Invertido de Marmelos [vegan, sem lactose e sem açucar]

Durante o Outono, deixei alguns posts por publicar com receitas desta estação.

Adoro todas as estações do ano, e o Outono sem excepção.

Numa ida ao mercado a escolha era tanta entre Dióspiros, Romãs, Castanhas e Marmelos que fiquei com água na boca e não consegui resistir e trouxe um pouco de tudo.

Já cheia de ideias voltei para casa e para a cozinha claro. Os primeiros a ganharem destino foram os Marmelos.

BOLO INVERTIDO DE MARMELOS

Ingredientes :

2 marmelos, descascados e sem caroços

65 gr. de margarina vegetal

50 ml. de geleia de agave

sumo e raspa de 2 laranjas

Como fazer:

Unte com manteiga uma forma de aro amovível.

Corte os marmelos em  fatias finas e coloque-as juntamente com 65 gr. de margarina e 50 ml de geleia de agave  numa frigideira, em lume médio, 

Junte o sumo e raspa das laranjas e deixe ferver cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. 

De seguida aumente o lume até que o açúcar escureça e atinja o ponto de caramelo.

Espalhe as fatias de marmelo no fundo da forma e cubra com o caramelo. Reserve até que o caramelo assente.

Ingredientes:

1 chávena de farinha com fermento
1 chávena de farinha integral
1 + 1/2 csobremesa de fermento em pó
1 + 1/2 c sobremesa de canela em pó
10 csopa geleia de agave
1/3 chávena de manteiga vegetal derretida
1 chávena de leite vegetal (usei leite de aveia caseiro)
1  csobremesa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de linhaça em pó + 6 colheres de sopa de água.

 avelãs q.b.para colocar por cima

Como fazer:

Numa tigela juntar a linhaça e a água e reservar.
Numa taça grande colocar as farinhas, o fermento, o sal, a canela e a geleia de agave. Envolver.
Fazer um buraco no meio da mistura de farinha e adicionar a manteiga, o leite, a baunilha e a mistura de linhaça. Mexer bem até ficar uma massa homogénea.

Levar ao forno a 170ºC durante 50 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e terminar com 2 colheres de sopa de geleia de agave, deixando escorrer em fio por cima do bolo.