sopa de beterraba { anti cancro, saudável,vegan,Sem lactose, sem açucar, sem ovos, sem glutem }

Há quem a adore, há quem não tolere o sabor e ainda quem a coma sem saber eh, eh...

Aqui por casa somos mais os que gostamos do que os que não gostam, e com tantos benefícios é alimento que faz muitas vezes parte da nossa rotina,.seja em sumos, em saladas, na sopa ou mesmo em bolos ou biscoitos. Hoje aqui fica mais uma receita desta vez de sopa .

 Ingredientes:

• 3 beterrabas 
• 1 nabo
• 1 courgete
• 1 aste de aipo
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• sal q.b.
• coentros
• sementes de girassol

 

Modo de fazer:

1. Descasque os legumes e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque tudo numa panela e cubra com água.
3. Leve ao lume e deixe cozer +- 30 min (depende do tamanho dos pedaços).
4. Passe e junte coentros e volte a passar.
5. Se necessário junte mais água quente.
6. Sirva quente polvilhado com coentros e sementes de girassol.

SIMPLES, SABOROSA E SAUDÁVEL.

Benefícios da Beterraba

BETERRABA

Uma das raízes mais ricas e mais versáteis.
Pode ser usada crua, cozida ou assada. Em sumos, em saladas, em sopas,em patés, em assados, em bolos e bolinhos.

Propriedades:

• tem licopeno 
• tem betaína
• tem vitaminas A,C,E e K além das do complexo B
• tem minerais como cálcio, potássio, ferro, cobre, manganês e magnésio.

Benefícios:

• Antioxidante: previne e auxilia no tratamento do cancro 

• Fortalece o sistema imunológico
• Estimula a produção de glóbulos vermelhos

• Desintoxica o organismo 
• Limpa o sangue
• Reduz a tensão arterial
• previne e auxilia o tratamento da anemia

• previne problemas no baço e no fígado
• promove o descongestionamento das vias urinárias

• ajuda na manutenção dos tecidos cerebrais
• estimula a concentração

• regula as funções musculares e nervosas
• auxilia na formação dos ossos
• aumenta a energia utilizada pelo organismo

FOLHAS DA BETERRABA

As folhas podem ser usadas para preparar saladas, sumos,sopas ou refogados e tem sabor semelhante ao do espinafre.

Tem vitaminas A, C e do complexo B e alto teor de ferro, as folhas de beterraba agem no combate à anemia, além de ter efeito diurético e laxante. 

Graças à presença do pigmento natural carotenóide, as folhas ajudam também a proteger contra o envelhecimento da visão.

As folhas de beterraba devem ser consumidas moderadamente, uma vez que a grande quantidade de oxalatos na sua composição, o consumo excessivo pode favorecer a formação de pedras nos rins.