Tarte de Espinafres { anti cancro, vegan, saudável, sem açucar, sem lactose, sem ovos }

Há refeições cá em casa sempre muito apreciadas,  tudo o que inclua quiches, empadas, pastéis e salgados. Por um lado são uma refeição mais leve, por outro são óptimas para levar para o almoço do dia seguinte. Por estas razões e outras uma vez por semana faz parte do nosso menu. A semana passada saiu esta tarte .

 

Ingredientes:

• 1 receita de massa quebrada
• 1cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 2 chávena de espinafre picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 375g de tofu firme
• 1/2 chávena de leite vegetal
• 1cchá de açafrão
• 2 colheres de sopa de levedura de cerveja
• 1 colher de sopa de amido de milho 
• Sal e pimenta preta
• Uma pitada de noz-moscada
• queijo vegetal (opcional)

 Á entrada para o forno...

 Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 200º. 
2. Refogue a cebola  picada e o alho. 
3. Adicione os espinafres já preparados, e cozinhe durante alguns minutos. Junte finalmente a salsa picada, e tempere com sal e pimenta.
4. No processador de alimentos, coloque o tofu, leite, levedura de cerveja, o açafrão, o amido de milho e sal. Triture até obter uma pasta cremosa.
5.  Adicione a pasta de tofu aos legumes e envolva bem.
6. Coloque a massa quebrada na forma. Verta o recheio.
7. Leve a tarte ao forno. Asse durante 25 minutos, ou até a superfície das quiches ficarem douradas. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

SIMPLES, SABOROSA E SAUDÁVEL