Bolo de Castanhas { sem ovos, sem açúcar, sem lactose, vegan, dieta, saudável }

Este bolo foi feito pelo São Martinho, mas entretanto esqueci-me de publicar a receita e este fim de semana quando fui à procura da receita para voltar a fazer é que me apercebi .

Ingredientes:

• 25 Castanhas 
• 1 1/2 cháv. farinha trigo
• 1 1/2 cháv. farinha trigo integral
• 3/4 de geleia de agave
• 1/3 cháv. óleo de coco
• 1 e 1/2 cháv. água do cozimento a 2 cháv. ( A Massa não deve ficar nem muito líquida nem muito espessa)
• 1 c. (sopa) canela
• 1 c.(chá) fermento
• 1 c.(chá) bicarbonato
• 1 pitada sal
• Erva doce

Como fazer:

Primeiro que tudo lavei as Castanhas dei-lhes um golpe no topo. 
Coloque-as na panela e cobra com água, uns 2 dedos acima e adicione o sal e a erva doce. Deixe cozer +- 20 minutos conforme as castanhas.
Reserve a água do cozimento que cheira muito bem e passei-a num passador.

Entretanto num tigela misture os secos. (Farinha, Fermento, Bicarbonato e Canela)

Adicionei na tigela 1 cháv. dessa água, o óleo, a geleia e mexi. Como achei massa espessa usei mais um pouco, mais 1/2 cháv. pelo menos.

Entretanto, descasquei as Castanhas, parti-as aos bocadinhos e juntei à massa. Quantidade é a gosto.

Levei ao forno a 200º em forma untada e polvilhada durante 45 min. espete um palito e verifique.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL