Broas Castelar ( sem lactose, sem açucar, sem ovos, sem gluten, vegan, saudáveis)

Às vezes não precisamos de inventar muito, basta substituir alguns ingredientes às receitas originais e faz-se magia... :)

Ingredientes:

• 800 gr. de Batata Doce 

• 2 cs de óleo de coco

• 125 gr. de Amêndoa Moída

• 60 gr de tâmaras sem caroço 

• 1/2 caneca de geleia de agave 

• 1 casca de Laranja

• 100 gr. de Côco ralado

•  3 cs de linhaça dissolvida em 9 cs de água

•  150 gr. de Farinha de Milho

• 75 gr. de Farinha de aveia

• 1 csopa de fermento

Como fazer:

• Lavar muito bem as batatas, cortá-las no sentido do comprimento, colocá-las num tabuleiro previamente forrado com tapete de silicone ou papel vegetal, com a parte cortada virada para cima e levar ao forno até estarem assadas (quando estiverem a caramelizar, estão no ponto certo) ou cozê-las até estarem macias.
• Num processador de alimentos triturar a amêndoa e a casca da laranja.

• Colocar num processador de alimentos, a batata, as tâmaras, o óleo de coco e pulsar até estar  puré.

• Adicionar a amêndoa previamente ralada, a geleia, as farinhas e o fermento  previamente misturadas .
• Juntar a linhaça dissolvida e envolver bem.

• Amassar tudo muito bem e fazer cilindros, achatando-os para lhes dar o formato de broas.
• Colocar as broas num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal e pincelar a superfície com a linhaça desfeita. 
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSAS