Bolonhesa de soja com milho

 INGREDIENTES 4 pessoas:

• 3/4 caneca de soja fina
• 2 canecas de água
• 1 pau de canela
• casca e sumos de 1  limão
• 2 csopa de molho de soja
• alho, manjericão, tomilho e pimenta q.b.
• 1 lata peq de milho
• 
  
• 4 tomates bem maduro ou 1 lata de tomate em cubos
• 1/2 pimento aos cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 caldo de legumes
• 1 caneca de água
• oregãos
• salsa fresca q.b.

PREPARAÇÃO:

1. Colocar a soja de molho na água com o pau de canela, o sumo e a casca do limão durante 30 minutos.
2. Escorra e tempere com a alho, o manjericão, o tomilho e a pimenta.
3. Numa frigideira aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
4. Juntar o tomate, o pimento e o milho e deixar cozer 5 minutos.
5. Acrescentar a soja temperada e deixar cozinhar 10 minutos.
6. Acrescentar a água com o caldo de legumes dissolvido e deixar apurar 5 minutos depois de ferver e rectificar os temperos e juntar os oregãos .
7. Servir polvilhado com a salsa.

Polenta Cremosa

Hoje apetecia-me fazer um acompanhamento diferente e lembrei-me de fazer um acompanhamento que à muito tempo que andava para fazer - POLENTA, vou experimentar a cremosa, outro dia logo experimentarei a frita ou grelhada ou no forno.

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

• 3/4 caneca de sêmola de milho
• 4 canecas de água quente
• 1 ccafé sal
• 1 caldo de legumes biológico ou água de cozer legumes
• 2 csopa de manteiga vegetal

PREPARAÇÃO:

1. Coloque a polenta num tacho largo com o sal .
2. Dissolva o caldo de legumes na água e verta a água quente por cima da sêmola e mexa bem .
3. Leve ao lume cerca de 15 minutos.
4. Junte a manteiga  e retifique os temperos.
5. 
   
6. Sirva de imediato a acompanhar  por exemplo uma BOLONHESA DE SOJA ( receita no post a seguir)