Seitan à Portuguesa com batata doce frita

Como a batata doce ainda abunda cá em casa, hoje vou fazer um clássico da cozinha portuguesa mas com muitas alterações, seitan em vez de carne de porco e batata doce em vez de batata e rabanetes em vez de pickles.

INGREDIENTES:

• 400 g de seitan
• 1 csopa Massa de pimentão
• 3 csopa Molho de soja
• 3 dentes de alho
• 1 fio de azeite 
• Colorau  q.b
• sal e piripiri q.b
• Corte o seitan aos cubos e tempere com sal, pimenta, molho de soja, massa de pimentão,colorau, vinho branco e os dentes de alho.
• 100 ml de vinho branco
• sumo de meio limão
• 800 gr de batata doce
• salsa q.b. e rabanetes

PREPARAÇÃO:

1. Deixe marinar 1 h ou de um dia para o outro.
2.  Numa frigideira coloque os dentes de alho e um fio de azeite. 
3. Coloque depois o seitan e deixe corar bem. Refresque com o sumo de limão.
4.  Descasque as batatas, corte-as também aos cubos e frite-as em gordura vegetal.
5.  Junte as batatas aos cubos e misture bem. 
6. Polvilhe com salsa e sirva de imediato acompanhado com rabanetes. ( ajudam a digerir a gordura)