Canelones vegetarianos de espinafres { Vegan, sem lactose, sem ovo }

INGREDIENTES para 4 pessoas:

• 500 gr de Espinafres congelados picados
• 8 folhas de lasanha frescas
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• azeite q.b.
• 500 ml de molho bechamel de aveia
• sal, noz moscada, pimenta e sumo de limão
• queijo mozarela ou veggarela(opção vegan)

PREPARAÇÃO:

1.Pique as cebolas com os alhos e leve a refogar em azeite. 

2.Quando o refogado estiver bem dourado, junte os espinafres e deixe saltear.

3.Tempere com noz moscada e sal junte 1/3 do molho, deixando a cozer mais 3 minutos.

4.Deixe arrefecer, recheie as folhas de lasanha com os espinafes , coloque-os numa travessa e verta uma generosa camada de molho bechamel por cima

5.Polvilhe com o queijo e  leve ao forno a gratinar a 180ºC durante 25 minutos.

SIMPLES, SABOROSOS E SAUDÁVEIS