Carne vegetal caseira/feita em casa { anti cancro, saudável,vegan,Sem lactose, sem açucar, sem ovos }

Há algum tempo fui almoçar a um restaurante vegetariano e um dos pratos era carne vegetal estufada, questionei se era seitan e disseram-me que era bem mais saborosa e com uma textura diferente e para não variar resolvi experimentar. Não me arrependi e adorei . Antes de sair ainda perguntei se a carne era comprada ou feita por eles e disseram-me que era por eles e que que levava frutos secos, tomate, glúten para além de outros ingredientes .Fiquei com a ideia de tentar fazer em casa, seitan já faço há muito tempo e tinha que tentar experimentar a tal carne.O tempo foi passando e só o fim de semana passado resolvi experimentar e foi completamente aprovada. Experimentem...

Ingredientes:

• 1/4  caneca de molho de soja
• 1/2 caneca de tomates secos
• 1/2 caneca de amendoa
• 5 csopa de azeite
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola média
• 1 fatia de gengibre 
• 500ml de molho de tomate
• 3  canecas de glúten em pó (~ 400g)

 Para cozer:

•  água q.b. para cobrir
• 1/4 caneca de molho de soja
• 2 cebolas 
• 6 dentes de alho 

Modo de Fazer: 

1. Bata no processador de alimentos  a amêndoa, o molho de soja, o tomate seco, o molho de tomate, o azeite e os demais ingredientes, excepto o glúten.
   
2. Bata bem e vá acrescentando o glúten aos poucos.
3. Verta para uma taça e amasse até que a massa não grude nas mãos, mas deve ficar macia. 
   
4. Amasse e deixe em formato rolo.
   
   
   
   
   
   
5.  Enrole em um pano branco. Ate nas pontas com um elástico 
   

Coloque na panela de pressão. Cubra com a água, acrescente o molho de soja, a cebola, o alho  e cozinhe na pressão por  30 minutos. Assim que  tiver pressão abaixe o lume para o mínimo.

SIMPLES, SABOROSA E SAUDÁVEL

Experimentem e comentem...