Bolachas de aveia e passas { vegan, sem ovos, sem açúcar, sem lactose }

Já algum tempo que não fazia bolachas cá em casa, na verdade são uma perdição nossa para acompanhar o café.

Estas são de aveia e passas e muito rápidas de fazer.

Rende 50 bolachas.

Ingredientes:

• 400 Gr de flocos de aveia
• 200 Gr de farinha de trigo integral
• 1csopa de fermento
• 100 ml de azeite
• 100 ml de leite vegetal
• 100 ml de mel ou geleia de agave 
• 50 Gr de passas
• 1 csopa de sementes de linhaça demolhada em 3csopa de água
• 2 csopa de essência de baunilha
• 1/2  csopa de bicarbonato de sódio

Preparação:

1. Misture o azeite  e o leite com o mel .
2. Acrescente as sementes de linhaça e a essência de baunilha e misture bem até ficar um creme homogéneo. Reserve.
3. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o bicarbonato em cima desse creme, mexendo de vez em quando.
4. Adicione as passas e a aveia em 3 ou 4 vezes.
   
5. Pré aqueça o forno a 180º C. 
6. Na bandeja do forno coloque uma folha de papel vegetal  Coloque porções de massa com uma colher de café e vá amassando para dar a forma desejada .
7. Coloque a bandeja no forno durante 10 - 12 minutos ou até que as bolachas estejam douradas.
   
8.  Tire as bolachas de aveia do forno e deixe arrefecer e endurecer porque elas saem moles do forno.

SIMPLES, SABOROSAS E SAUDÁVEIS