sopa de couve flor , funcho e alho francês { Vegan, saudável,anti cancro }

Nesta altura abunda o funcho e é de aproveitar. Esta semana saiu uma sopinha branquinha e deliciosa com um aroma maravilhoso.

Ingredientes:

• 1 couve flor grande
• 1 bolbo de funcho
• 1 alho francês grande
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• rama do funcho para servir
• água q.b.
• Sal q.b.
• azeite q.b.

Como fazer:

1. Descasque os alhos e a cebola corte e reserve 20 minutos,
2. Corte o bolbo do funcho e lave
3. Corte o alho francês em rodelas e lave-o bem .
4. Lave também a couve flor e separe-a em raminhos pequenos.
5. Leve uma panela ao lume com o azeite e acrescente todos os legumes.
6. Deixe saltear um pouco envolvendo bem os legumes no azeite e deixando “suar” os legumes durante uns minutos. Acrescente depois água suficiente apenas para cobrir os legumes, tape a panela e deixe cozinhar em lume brando até os legumes estarem bem cozinhados.
7. Ao fim desse tempo triture a sopa com varinha mágica até que fique bem cremosa e, se necessário acrescente mais água até que a sopa fique cremosa q.b.
8. Retifique de sal.
9. Sirva a sopa em tacinhas polvilhada com um pouco de rama de funcho

SIMPLES, SABOROSA E SAUDÁVEL