rolo de grão no forno com tomatada { vegan, saudável }

Ingredientes para o Rolo:

• 500 grs de grão cozido
• 100 grs de arroz integral cozido frio e escorrido 
• 100grs de cenouras (cerca de 2 cenouras)
• 1 Cebola pequena
•     6 csopa de sementes de linhaça moídas
• 3 dente de alho
• 1 CSobremesa de açafrão em pó
• 1 Csobremesa de pimentão-doce 
• 1 Ccafé de pimenta preta moída 
• sementes de sésamo preto q.b.
• 1 Pitada de sal marinho

Modo de fazer 

1. Na Yammi triturar primeiro a cebola e a cenoura e depois juntar o grão, o arroz e triturar até formar uma massa 
2. Transferir a massa para um recipiente de vidro.
3. Adicionar todos os temperos e a linhaça triturada aos poucos 
4. Com as mãos vamos misturando a linhaça verificamos a consistência da massa (o ideal é que se desprenda das mãos).
5. Depois é só colocar a massa em papel vegetal (tentar formar um rolo, estilo uma torta já enrolada) e embrulhar com o papel vegetal para ajudar a formar o rolo.
6. O rolo pode ser colocado no frigorífico até à hora de ir ao forno e pode ser feito no dia anterior.
7. Colocar o rolo num tabuleiro de forno e assar por 30 minutos a 180ºC ou até estar firme.
8. Este prato pode ser servido com tomatada e legumes cozidos ou com o restante arroz

INGREDIENTES PARA a tomatada

• 6 a 8 tomates bem maduros
• 1 pimento verde
• 1 Cebola
• 1 Dente de alho
• 1 C. sopa de azeite ou óleo de coco
• Folhas frescas de manjericão
• Noz-moscada 
• Pimenta preta
• Sal marinho

1. 
   

Modo de fazer a tomatada

1. Lavar muito bem todos os tomates em água corrente e cortá-los.
2. Picar a cebola e os dentes de alho.
3. Num tacho colocar a cebola, o alho, os tomates e o pimento e adicionar o óleo de coco.
4. Quando o tomate começar a ferver, baixar o lume e tapar o tacho e deixar cozer por 10 minutos.
5. Adicionar todos os temperos, mexer, provar e rectificar os temperos.
6. Tapar o tacho e deixar o molho apurar por mais 5 minutos.
7. Depois é só desligar o fogão, adicionar as folhas de manjericão e triturar o molho com a ajuda de uma varinha magica ou de um processador de alimentos.
8. Rectificar os temperos (se precisar).