Caldo verde sem batata {anti cancro, saudável,vegan,Sem lactose, sem açúcar, sem ovos, sem gluten }

No domingo foi dia de fazer as sopas para a semana e desta vez apetecia-nos um caldo verde, mais uma receita inventada e muito mais saudável. Para além da couve portuguesa ripada com base usei couve flor, nabo, cebola e alho, um excelente cocktail anti cancro.

Ingredientes:

Serve 8:

• Couve flor +- 1,5kg
• 2 nabos
• 1 cebola grande
• 1 cabeça de alhos
• Couve portuguesa cortada muito fina q.b.

 Como fazer:

1. Descascar a cebola, os alhos e os nabos cortar e deixar descansar 20 min.
2. Lavar e cortar a couve flor e deixar descansar 20 min.
3. Colocar tudo na panela e tapar com água .
4. Depois de levantar fervura deixar cozer até espetar o garfo.
5. Reduzir a puré com a varinha .
6. Juntar o sal e a couve portuguesa lavada e cortada finamente.
7. Deixar levantar fervura e cozer 5 min.
8. Retificar os temperos e servir de imediato.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL