Muffins integrais de Romã [vegan, sem açúcar, sem lactose]

Mais um aproveitamento das romãs...

Desta vez saíram uns muffins, sem açúcar e  sem ovos.

Ingredientes para 15 muffins:

• 1 caneca de farinha com fermento
• 1 1/2 caneca de farinha integral
• 2cchá de fermento
• 1/2 caneca de geleia de agave ou 1 caneca de açúcar amarelo
• 2csopa de linhaça misturada com 6 csopa de água
• 1/2 caneca de óleo
• 1/2 caneca de leite de aveia ou outro
• 300 gr de bagos de romã. 

Como fazer:

Numa taça misturar as farinhas,  o fermento e a geleia de agave ou o açúcar.

Juntar os restantes ingredientes menos a romã e mexer bem.

Acrescentar os bagos da romã e envolver bem.

Untar as forminhas , polvilhar com farinha e verter a massa.

Levar a cozer em forno pré aquecido a 180º durante +- 20 minutos.