Estufado de grão com acelgas e batata doce

Faz frio e apetece algo reconfortante no frigorífico há umas acelgas lindas do mercado de domingo  

Ingredientes:

1 batata doce grande, descascada e cortada em cubos
400 gr de grão cozido
1 molho de acelgas 
1 tomate cortado aos pedaços
1 cebola grande picada
6 dente de alho, picado
1 colher de café de sementes de alcaravia
Azeite q.b.
Sal q.b.

Como fazer:

Pique a cebola e o alhos. Num tacho largo refogue a cebola, o alho e as sementes, em lume alto, até a cebola ficar translucida.
Junte o tomate aos pedaços e refogue mais um pouco.

Junte a batata  e salteie por cinco minutos.

Acrescente o grão , envolva, deixe refogar um pouco e junte 1 copo de água. 

Lave as acelgas e corte-as aos pedaços e junte .

Tempere de sal e deixe cozer em lume brando até a batata doce estar cozida, mas firme.

Se necessário acrescente um pouco de água.

Retifique os temperos e sirva.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO...