quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Arroz Doce Integral com Leite de Coco

Queria fazer uma receita especial para o jantar de aniversário, doce mas também saudável, então lembrei-me de arroz doce. Mas resolvi inovar e fugir ao tradicional.





Ingredientes:


  • 100gr de arroz integral ou meia caneca cru ou 2 canecas já cozido
  • 2 canecas de água
  • 1 lt de leite vegetal (usei 1/2 de aveia e 1/2 de soja)
  • 2 paus de canela
  • 1 casca de limão grande
  • 1 caneca de leite de coco
  • 100 gr de coco
  • 6 csopa de geleia de agave

Como fazer:

  • Coza o arroz normalmente nas 2 canecas durante 25 min na panela de pressão.
  • junte o leite vegetal, os paus de canela, a casca e a geleia e deixe cozinhar +-15 min.
  • Retifique a geleia se necessário acrescente mais.
  • junte o coco e o leite de coco e deixe cozinhar mais 5 min.
  • Verta numa travessa e deixe arrefecer polvilhe com canela e coco se desejar.







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