em construção...

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Pão integral de Alfarroba [ vegan, sem lactose e sem açucar]

Ingredientes: 

• 1 ½ caneca de água morna

• 2 csopa de óleo de coco ou outro

•  2 csopa de geleia de agave ou mel 

• 1 cchá de sal, 

• 1 caneca de farinha de centeio,

• 1 caneca de farinha de trigo integral,

•  1 caneca de farinha de trigo T55, ¼ chávena de farinha de alfarroba,

•  ½ caneca de gérmen de trigo, 

• 2 carteiras de fermento seco ou para um pão 1000gr.

Como fazer na MFP:

•  Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada. 

• Selecione o programa pão integral para pão 1000gr.

• Ligue a máquina

 Como fazer Metodo tradicional:

• Coloque os ingredientes numa taça, primeiro os secos e faça um buraco no meio e coloque os outros.

• Amasse até a massa começar a formar bolhinhas.

• Tape e deixe levedar num local quente e longe de correntes de ar.

• Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e abra-a com as mãos enfarinhadas formando um rectângulo. 

• Dobre o lado mais comprido do rectângulo para dentro e pressione bem. Dobre o outro lado da mesma forma e pressione.

•  Dobre o rectângulo ao meio no sentido horizontal e pressione bem para unir a massa. Volte a massa de forma a que a junção fique virada para baixo.

•  Coloque-a no tabuleiro do forno coberto com papel vegetal ou numa forma própria para pão. Deixe levedar até dobrar o volume.

• Pré-aqueça o forno a 200º e coloque dentro um recipiente com água. Coloque o pão no forno e coza-o durante 30 minutos aproximadamente. . Deixe arrefecer sobre uma grelha.

Fim de Semana de Caminhadas

Este fim de semana foi fim de semana de caminhadas solidárias no Sábado em Portimão organizada pela mercearia Bio e no  domingo em Alvor pelo IPJ, aqui ficam as fotos.

De sábado em Portimão



E de Domingo em Alvor

      

Um fim de semana em cheio venham mais...

Iogurte de soja com Granola de Abóbora e Canela e Puré de Dióspiro

 Como tinha uns dióspiros que tinham que ser comidos juntei ao pequeno almoço para amahã.

Ingredientes para 4  pessoas:

• 500 ml de Iogurte de soja de preferência caseiro
• granola q.b.
• 2 dióspiro bem maduos

Como fazer:

• colocar em 4 taças 1/4 do iogurte .em metade da taça
• descascar os dióspiros, cortá-los aos pedaços e passá~los pela varinha mágica.
• Dividir em 4 e colocar na outra metade da taça.
• No meio colocar a granola e já está.

Bom pequeno almoço Simples, Saboroso e Saudável.

Arroz Integral Malandrino de Feijão Manteiga e Pimentos

Hoje tinha um resto de feijão manteiga que tinha cozido para a sopa e que precisava ser gasto, como por norma tenho sempre arroz integral cozido no frigorífico e o tempo não era muito saiu esta receita que me surpreendeu pela positiva.

Ingredientes 2 pessoas 

• 2 canecas de arroz integral cozido
• 1 cebola roxa média picada
• 6 dentes de alho
• 2 csopa azeite 
• 1/2 pimento verde picado
• 1 tomate picado
• 4 csopa de polpa de tomate
• 200 g feijão manteiga cozido
• coentros frescos para polvilhar q.b.

Como fazer:

•  Num tacho coloque azeite e leve a aquecer. Quando já estiver quente junte a cebola e o alho finamente picados e aloure-os em lume brando. De seguida junte os pimentos cortados aos cubos e cozinhe-os por um minuto.
• De seguida junte a polpa de tomate e o tomate e deixe apurar um pouco
• Junte o feijão com um pouco de água de o cozer e deixe apurar uns 5 min
• Junte o arroz e envolva cubra com mais água do feijão até cobrir e deixe apurar 5 min.
• Retifique os temperos, polvilhe com coentros e sirva.

Sopa de Feijão Manteiga com Couve Coração

Todas as semanas cozo 1 ou 2 leguminosas .
Na véspera coloco de molho as leguminosas e  no dia  ponho - as a cozer.
Para além de ser muito mais saudável é muito mais económico.

Esta semana cozi feijão manteiga e vou fazer sopa, arroz de feijão, feijoada de cogumelos e ainda deu para congelar uma caixa de feijão

 Ingredientes:

• 1 batata doce grande

• 500 gr de abobora

• 1 cebola grande

• 1 cabeça de alhos 

• 1/2 couve coração1 caneca feijão manteiga para  passar 

• 1 caneca  feijão manteiga para ficar inteiro.

• sal q.b.

Como fazer:

• Descascar  a abóbora, a batata doce, as cebolas e os alhos.

• Cortar aos pedaços colocar na panela e juntar o feijão e cobrir com água.

• Tapar a panela e cozer +- 30 min.

• Retirar do lume e passar com a varinha .

• Levar ao lume novamente juntar a outra caneca de feijão e a couve e deixar cozer.

• Retificar os temperos.