segunda-feira, 23 de setembro de 2019

Iogurte de mirtilos em Squeez!




INGREDIENTES:
  • 80 ml iogurte vegetal ( este é caseiro de arroz ) 
  • 1 Punhado de mirtilos











COMO SE FAZ:
  1. Colocar no liquidificador e ligar até estar homógeno.
  2. Colocar a tampa no saquinho SQUEEZ e abri-lo.
  3. Verter a iogurte para dentro do saquinho e fechar do meio para as pontas .
  4. Colocar no frigorifico.





SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO


Mais informações e receitas em WWW.SQUEEZ:PT, no facebook @squeez .pt e no instagram @squeez.pt









Squeez! O pacotinho mágico






O que são os pacotinhos mágicos SQUEEZ ?

São pacotinhos reutilizáveis  (100 ml, 150 ml e 200 ml) que servem para levar purés de fruta batidos, smothies, iogurtes,  sumos naturais espessos e até sopas .
Os batidos, os smothies e os iogurtes podem ficar até 4 dias dentro dos pacotinhos dentro do frigorifico, os purés até 5 dias.
Sem refrigeração alguma no máximo 4 horas.
Os pacotinhos possuem duplo fecho para que nada verta durante a viagem.Estes pacotinhos são excelentes para bebés 
São livres de químicos BPA, PVC e Fitalatos.

Só servem para bebés ? 

Estes pacotinhos são excelentes para bebés com mais de 6 meses, mas não só os mais crescidos sejam crianças ou adultos também podem usar os pacotinhos para os seus lanches preferidos na praia, em viagem,em caminhadas, em provas de desporto,ou mesmo no trabalho, etc...

Como Abrir e fechar ?

Com os dedos bem junto ao fecho abrir do meio para as pontas  e para fechar a mesma situação, aperta no meio e depois pressiona para as pontas. Tem duplo fecho por isso são difíceis de abrir.


















Como Lavar ? 

Lavar à mão com água corrente, com detergente, bastando desenroscar a tampinha do bocal e abrir o duplo fecho por baixo, deixar correr a água de uma ponta à outra.

Na máquina da liça basta colocar a tampinha dentro do pacotinho para que haja abertura e para a água entrar lá dentro.

" Com SQUEEZ nunca foi tão fácil, saudável e barato!"




























Mais informações e receitas em WWW.SQUEEZ:PT, no facebook @squeez .pt e no instagram @squeez.pt


domingo, 5 de agosto de 2018

Pesto caseiro de manjericão e nozes do Brasil

INGREDIENTES
  • 1 buquê de manjericão (aproximadamente 12 csopa depois de picado)
  • 12 castanhas do Brasil
  • 2 dentes de alho pequeno
  • azeite extra virgem até cobrir
  • um pouco de suco de limão
  • sal e pimenta do reino

MODO DE FAZER

1.Usando uma faca grande e afiada,, pique finamente as folhas de manjerico ou use um picador. Elas devem ficar bem piadinhas.
2.Rale as castanhas do Brasil ou junte ao picador.
3. pique (ou rale) o alho.
4. Misture o manjericão picado, as castanhas raladas,o  alho picado (ou ralado), o azeite e um pouco de suco de limão (aproximadamente 4csopa) 5.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
6.Prove e corrija o tempero, se necessário.
7. Coloque num fraco e cubra com azeite. Pode ser conservado na geladeira por alguns dias É normal o azeite se separar um pouco do majericão. Pra resolver esse problema basta misturar tudo com uma colher antes de servir. Sirva com batatas assadas, macarrão, saladas, torradas etc.

quarta-feira, 25 de abril de 2018

Rolo de Lentilhas




INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 6 colheres de sopa de água a ferver
  • 2 chávenas de lentilhas cozidas
  • 2 talos de aipo
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada e 1 dente de alho picado
  • 2 chávenas de espinafre cortado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • 1 chávena de flocos de  aveia
  • 1/2 chávena de farinha de amêndoa
  • sal, pimenta e molho barbecue vegan (receita no final)


MODO DE FAZER

  1. Pré-aquecer o forno a 180º. 
  2. Juntar a farinha de linhaça e a água e reservar.
  3. Saltear a cebola, alho, aipo, cenoura ralada, espinafres e tomilho.
  4. Adicionar metade do molho de barbecue, sal e pimenta.
  5. Processar 1 chávena e 1/2 de lentilhas e 1/2 chávena de flocos.
  6. Colocar num recipiente e adicionar as restantes lentilhas e flocos, o "ovo" de linhaça, a farinha de amêndoa e os vegetais salteados.
  7. Colocar numa forma com papel vegetal.
  8. Colocar o restante molho de barbecue por cima e assar 50 minutos a 150º


Molho barbecue

INGREDIENTES

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola e 2 dentes de alho picados
  • 1 embalagem pequena de molho de tomate (ou a mesma quantidade feita em casa)
  • 1/4 chávena de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 3 colher de sopa de geleia de agave
  • piripiri q.b.

MODO DE FAZER

  1. Levar ao lume a cebola e o alho com azeite e apenas alourar um pouco. 
  2. Juntar os outros ingredientes e assim que levantar fervura, triturar. 
  3. Deixar arrefecer e utilizar na receita acima conforme descrito.

domingo, 22 de abril de 2018

Tabela conversão farinhas

Quando queremos fazer receitas sem farinha de trigo, mas não sabemos como substitui-la.

Aqui está uma tabela que me é bastante útil, espero que a vocês também seja.



terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

frutas e legumes do mês de fevereiro




O mês já vai a meio mas aqui fica ...


Creme de millet com maçã e toppings de maçã, canela passas e sementes de girassol {vegan, sem açúcar, sem lacticinios, sem gluten e sem ovos)

3º feira de Carnaval e com o frio só apetece algo quentinho e reconfortante. Hoje em casa houve tempo para um creme de millet e maçã. E valeu mesmo a pena.


INGREDIENTES ( 4 DOSES)


  • 1 caneca de millet lavado e escorrido
  • 2 maçãs cortadas em fatias
  • 2 csopa de geleia de agave
  • 6 canecas de água quente


Toppings

  • 2 maçãs
  • sementes de girassol q.b.
  • passas q.b.
  • canela q. b.

MODO DE  FAZER:

  1. Num tacho colocar as 2 csopa de geleia de agave e a maçã e deixar caramelizar um pouco +- 5 min  mexendo sempre.
  2. Juntar o millet e envolver com a maçã.
  3. Acrescentar a água quente e deixar cozer 20 min.
  4. Passar pela varinha mágica e servir quentinho com os toppings.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO



segunda-feira, 29 de janeiro de 2018

Baba ghanoush - patê de beringela assada { vegan }





 No reino dos vegetais, a beringela está longe de ser o legume mais apreciado. 
 Eu mesma só provei beringela há uns 7 ou 8 anos atrás,  eu tinha ouvido falar da fama de amarga que a beringela tem e, não sendo uma apreciadora de coisas amargas, nunca me interessei em prová-la.
 Mas ao comer a minha primeira beringela recheada percebi que a beringela não tinha nada de amarga. 

  Na Palestina beringela é o legume mais popular (mesmo se botanicamente é uma fruta). 

  No  Médio Oriente eles assam beringela no forno e, dependendo do lugar, acrescentam alho, cebola, sal, cominho, azeite e/ou tahine e chamam a preparação de “baba ghanoush”. Na Palestina a receita é muito parecida mas o nome muda: aqui pasta de beringela é chamada de “mutabbal”.

  Pastas à base de beringela são comuns em vários países do mundo, mas cada lugar tem seu método de preparação e temperos próprios.


   A receita a seguir foi inspirada numa blogger brasileira mas que vive na Palestina há alguns anos. O segredo segundo ela para fazer um Baba ghanoush de cair pra trás está na maneira de preparar a beringela. A grande maioria das pessoas gosta de assá-la no forno, o que é totalmente aceitável mas que produz um resultado menos espectacular. O Baba ghanoush cinco estrelas é feito com beringela assadas directamente na chama do fogão. Assim elas vão adquirir um delicioso sabor defumado e vão te dar vontade de nadar em uma piscina de Baba ghanoush Juro. Os temperos também têm um papel importantíssimo. Eu sou uma purista do Baba ghanoushl e nesta receita só aceito tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta do reino. 

 Mesmo se você não for fã de beringela, dê uma chance a esse patê. Escolher beringela de ótima qualidade vai ajudar a diminuir o amargor e no final o sabor defumado e os tempeiros vão acabar dominando. Confie em mim, eu sou uma especialista do Baba ghanoush

  Baba ghanoush (patê de berinjela palestino) Use as melhores beringela que encontrar. Uma boa beringela é firme, lisa, brilhante, sem manchas, amassados ou furinhos. Os furinhos indicam que ali tem bichinho, enquanto que uma casca opaca significa que há grandes probabilidades da beringela estar amarga . Como expliquei no texto acima, usar a chama do fogão para assar as beringela vai fazer o patê passar de “gostoso” para “espectacular”, mas se você só tiver um fogão elétrico pode usar o forno. Mas não deixe de experimentar a versão defumada pelo menos uma vez (em um churrasco, talvez?). 


INGREDIENTES

  • 1 beringela média/grande (1x de polpa, depois de assada)
  • 1 dente de alho pequeno ralado (ou pilado) 
  • 3cs de tahine
  • 2cs de suco de limão 
  • uma pitada de pimenta do reino 
  • sal a gosto


MODO DE FAZER

  1.  Lave e seque a beringela inteira. 
  2. Coloque-a directamente sobre a chama do fogão e deixe assar, virando de vez em quando para assar uniformemente de todos os lados, até a casca ficar completamente carbonizada. 
  3.  Eu  escolho sempre uma beringela que tenha um pé comprido  e, segurando o pé entre os dedos da mão esquerda e com a ajuda de uma colher na mão direita, viro a beringela de 5 em 5 minutos, até todos os lados ficarem assados. 
  4. Coloque a beringela na maior boca do seu fogão, para dar mais equilíbrio e impedi-la de cair, e asse-a em fogo alto. Não seja tímida, quando digo que é para assar a beringela até  a casca  ficar preta e quebradiça.
  5. Ao ser manipulada, pode ser que a casca se rompa em alguns lugares e um pouco do líquido da beringela escorra, 
  6. Para saber se a beringela está pronta enfie uma faquinha fina no centro: a polpa tem que estar ultra macia e, depois de furar a casca queimada, a faca tem que deslizar com muita facilidade. Se for preparar a beringela no forno, coloque-a inteira directamente sobre a grelha e asse até a casca ficar chamuscada e a polpa ficar bem macia (use a faca para testar).
  7.  Depois de assada, transfira a beringela para uma tábua de cortar legumes e deixe esfriar durante 5 minutos.
  8.  Nesse ponto a beringela vai estar horrorosa e você vai achar que estragou a receita mas não desespere. 
  9.  Por baixo da casca chamuscada  encontrará uma polpa macia e deliciosamente defumada . 
  10. Segure a beringela pelo pé e corte-a ao meio, no sentido vertical. 
  11. As duas metades vão ficar presas somente pelo pé. 
  12. Corte o topo da beringela, separando as duas metades . 
  13. Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa da beringela e coloque em um recipiente pequeno. 
  14. Se alguns pedacinhos de casca queimada se misturarem à polpa não tem problema.
  15.  Junte os outros ingredientes (comece com 1/3cc de sal e acrescente mais depois, se preciso) e bata com um garfo até a polpa da beringela virar uma pasta, se misturar com os outros ingredientes e se transformar em uma pasta homogénea
  16. Prove e junte mais sal, se necessário. 
  17. Sirva com tostinhas
  18.  Pode ser servido como entrada, aperitivo ou até mesmo como um almoço/jantar leve. 
  19.  Se conserva alguns dias no frigorífico, em recipiente fechado, mas é bem melhor quando degustado logo depois de ter sido preparado.