Iogurte de mirtilos em Squeez!

INGREDIENTES:

• 80 ml iogurte vegetal ( este é caseiro de arroz ) 
• 1 Punhado de mirtilos

COMO SE FAZ:

1. Colocar no liquidificador e ligar até estar homógeno.
2. Colocar a tampa no saquinho SQUEEZ e abri-lo.
3. Verter a iogurte para dentro do saquinho e fechar do meio para as pontas .
4. Colocar no frigorifico.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO

Mais informações e receitas em WWW.SQUEEZ:PT, no facebook @squeez .pt e no instagram @squeez.pt

Squeez! O pacotinho mágico

O que são os pacotinhos mágicos SQUEEZ ?

São pacotinhos reutilizáveis  (100 ml, 150 ml e 200 ml) que servem para levar purés de fruta batidos, smothies, iogurtes,  sumos naturais espessos e até sopas .

Os batidos, os smothies e os iogurtes podem ficar até 4 dias dentro dos pacotinhos dentro do frigorifico, os purés até 5 dias.

Sem refrigeração alguma no máximo 4 horas.

Os pacotinhos possuem duplo fecho para que nada verta durante a viagem.Estes pacotinhos são excelentes para bebés 

São livres de químicos BPA, PVC e Fitalatos.

Só servem para bebés ? 

Estes pacotinhos são excelentes para bebés com mais de 6 meses, mas não só os mais crescidos sejam crianças ou adultos também podem usar os pacotinhos para os seus lanches preferidos na praia, em viagem,em caminhadas, em provas de desporto,ou mesmo no trabalho, etc...

Como Abrir e fechar ?

Com os dedos bem junto ao fecho abrir do meio para as pontas  e para fechar a mesma situação, aperta no meio e depois pressiona para as pontas. Tem duplo fecho por isso são difíceis de abrir.

Como Lavar ? 

Lavar à mão com água corrente, com detergente, bastando desenroscar a tampinha do bocal e abrir o duplo fecho por baixo, deixar correr a água de uma ponta à outra.

Na máquina da liça basta colocar a tampinha dentro do pacotinho para que haja abertura e para a água entrar lá dentro.

" Com SQUEEZ nunca foi tão fácil, saudável e barato!"

Mais informações e receitas em WWW.SQUEEZ:PT, no facebook @squeez .pt e no instagram @squeez.pt

Pesto caseiro de manjericão e nozes do Brasil

INGREDIENTES

• 1 buquê de manjericão (aproximadamente 12 csopa depois de picado)
• 12 castanhas do Brasil
• 2 dentes de alho pequeno
• azeite extra virgem até cobrir
• um pouco de suco de limão
• sal e pimenta do reino

MODO DE FAZER

1.Usando uma faca grande e afiada,, pique finamente as folhas de manjerico ou use um picador. Elas devem ficar bem piadinhas.
2.Rale as castanhas do Brasil ou junte ao picador.
3. pique (ou rale) o alho.
4. Misture o manjericão picado, as castanhas raladas,o  alho picado (ou ralado), o azeite e um pouco de suco de limão (aproximadamente 4csopa) 5.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
6.Prove e corrija o tempero, se necessário.
7. Coloque num fraco e cubra com azeite. Pode ser conservado na geladeira por alguns dias É normal o azeite se separar um pouco do majericão. Pra resolver esse problema basta misturar tudo com uma colher antes de servir. Sirva com batatas assadas, macarrão, saladas, torradas etc.

Rolo de Lentilhas

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 6 colheres de sopa de água a ferver
• 2 chávenas de lentilhas cozidas
• 2 talos de aipo
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada e 1 dente de alho picado
• 2 chávenas de espinafre cortado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de tomilho picado
• 1 chávena de flocos de  aveia
• 1/2 chávena de farinha de amêndoa
• sal, pimenta e molho barbecue vegan (receita no final)

MODO DE FAZER

1. Pré-aquecer o forno a 180º. 
2. Juntar a farinha de linhaça e a água e reservar.
3. Saltear a cebola, alho, aipo, cenoura ralada, espinafres e tomilho.
4. Adicionar metade do molho de barbecue, sal e pimenta.
5. Processar 1 chávena e 1/2 de lentilhas e 1/2 chávena de flocos.
6. Colocar num recipiente e adicionar as restantes lentilhas e flocos, o "ovo" de linhaça, a farinha de amêndoa e os vegetais salteados.
7. Colocar numa forma com papel vegetal.
8. Colocar o restante molho de barbecue por cima e assar 50 minutos a 150º

Molho barbecue

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola e 2 dentes de alho picados
• 1 embalagem pequena de molho de tomate (ou a mesma quantidade feita em casa)
• 1/4 chávena de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colher de sopa de geleia de agave
• piripiri q.b.
• 
  

MODO DE FAZER

1. Levar ao lume a cebola e o alho com azeite e apenas alourar um pouco. 
2. Juntar os outros ingredientes e assim que levantar fervura, triturar. 
3. Deixar arrefecer e utilizar na receita acima conforme descrito.

Tabela conversão farinhas

Quando queremos fazer receitas sem farinha de trigo, mas não sabemos como substitui-la.

Aqui está uma tabela que me é bastante útil, espero que a vocês também seja.

legumes e frutas do mês de abril

Já quase no fim, mas ainda a tempo aqui vai!

Legumes e frutas de Março

frutas e legumes do mês de fevereiro

O mês já vai a meio mas aqui fica ...

Creme de millet com maçã e toppings de maçã, canela passas e sementes de girassol {vegan, sem açúcar, sem lacticinios, sem gluten e sem ovos)

3º feira de Carnaval e com o frio só apetece algo quentinho e reconfortante. Hoje em casa houve tempo para um creme de millet e maçã. E valeu mesmo a pena.

INGREDIENTES ( 4 DOSES)

• 1 caneca de millet lavado e escorrido
• 2 maçãs cortadas em fatias
• 2 csopa de geleia de agave
• 6 canecas de água quente

Toppings

• 2 maçãs
• sementes de girassol q.b.
• passas q.b.
• canela q. b.

MODO DE  FAZER:

1. Num tacho colocar as 2 csopa de geleia de agave e a maçã e deixar caramelizar um pouco +- 5 min  mexendo sempre.
2. Juntar o millet e envolver com a maçã.
3. Acrescentar a água quente e deixar cozer 20 min.
4. Passar pela varinha mágica e servir quentinho com os toppings.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO

Baba ghanoush - patê de beringela assada { vegan }

 No reino dos vegetais, a beringela está longe de ser o legume mais apreciado. 

 Eu mesma só provei beringela há uns 7 ou 8 anos atrás,  eu tinha ouvido falar da fama de amarga que a beringela tem e, não sendo uma apreciadora de coisas amargas, nunca me interessei em prová-la.

 Mas ao comer a minha primeira beringela recheada percebi que a beringela não tinha nada de amarga. 

  Na Palestina beringela é o legume mais popular (mesmo se botanicamente é uma fruta). 

  No  Médio Oriente eles assam beringela no forno e, dependendo do lugar, acrescentam alho, cebola, sal, cominho, azeite e/ou tahine e chamam a preparação de “baba ghanoush”. Na Palestina a receita é muito parecida mas o nome muda: aqui pasta de beringela é chamada de “mutabbal”.

  Pastas à base de beringela são comuns em vários países do mundo, mas cada lugar tem seu método de preparação e temperos próprios.

   A receita a seguir foi inspirada numa blogger brasileira mas que vive na Palestina há alguns anos. O segredo segundo ela para fazer um Baba ghanoush de cair pra trás está na maneira de preparar a beringela. A grande maioria das pessoas gosta de assá-la no forno, o que é totalmente aceitável mas que produz um resultado menos espectacular. O Baba ghanoush cinco estrelas é feito com beringela assadas directamente na chama do fogão. Assim elas vão adquirir um delicioso sabor defumado e vão te dar vontade de nadar em uma piscina de Baba ghanoush Juro. Os temperos também têm um papel importantíssimo. Eu sou uma purista do Baba ghanoushl e nesta receita só aceito tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta do reino. 

 Mesmo se você não for fã de beringela, dê uma chance a esse patê. Escolher beringela de ótima qualidade vai ajudar a diminuir o amargor e no final o sabor defumado e os tempeiros vão acabar dominando. Confie em mim, eu sou uma especialista do Baba ghanoush. 

  Baba ghanoush (patê de berinjela palestino) Use as melhores beringela que encontrar. Uma boa beringela é firme, lisa, brilhante, sem manchas, amassados ou furinhos. Os furinhos indicam que ali tem bichinho, enquanto que uma casca opaca significa que há grandes probabilidades da beringela estar amarga . Como expliquei no texto acima, usar a chama do fogão para assar as beringela vai fazer o patê passar de “gostoso” para “espectacular”, mas se você só tiver um fogão elétrico pode usar o forno. Mas não deixe de experimentar a versão defumada pelo menos uma vez (em um churrasco, talvez?). 

INGREDIENTES

• 1 beringela média/grande (1x de polpa, depois de assada)
• 1 dente de alho pequeno ralado (ou pilado) 
• 3cs de tahine
• 2cs de suco de limão 
• uma pitada de pimenta do reino 
• sal a gosto

MODO DE FAZER

1.  Lave e seque a beringela inteira. 
2. Coloque-a directamente sobre a chama do fogão e deixe assar, virando de vez em quando para assar uniformemente de todos os lados, até a casca ficar completamente carbonizada. 
3.  Eu  escolho sempre uma beringela que tenha um pé comprido  e, segurando o pé entre os dedos da mão esquerda e com a ajuda de uma colher na mão direita, viro a beringela de 5 em 5 minutos, até todos os lados ficarem assados. 
4. Coloque a beringela na maior boca do seu fogão, para dar mais equilíbrio e impedi-la de cair, e asse-a em fogo alto. Não seja tímida, quando digo que é para assar a beringela até  a casca  ficar preta e quebradiça.
5. Ao ser manipulada, pode ser que a casca se rompa em alguns lugares e um pouco do líquido da beringela escorra, 
6. Para saber se a beringela está pronta enfie uma faquinha fina no centro: a polpa tem que estar ultra macia e, depois de furar a casca queimada, a faca tem que deslizar com muita facilidade. Se for preparar a beringela no forno, coloque-a inteira directamente sobre a grelha e asse até a casca ficar chamuscada e a polpa ficar bem macia (use a faca para testar).
7.  Depois de assada, transfira a beringela para uma tábua de cortar legumes e deixe esfriar durante 5 minutos.
8.  Nesse ponto a beringela vai estar horrorosa e você vai achar que estragou a receita mas não desespere. 
9.  Por baixo da casca chamuscada  encontrará uma polpa macia e deliciosamente defumada . 
10. Segure a beringela pelo pé e corte-a ao meio, no sentido vertical. 
11. As duas metades vão ficar presas somente pelo pé. 
12. Corte o topo da beringela, separando as duas metades . 
13. Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa da beringela e coloque em um recipiente pequeno. 
14. Se alguns pedacinhos de casca queimada se misturarem à polpa não tem problema.
15.  Junte os outros ingredientes (comece com 1/3cc de sal e acrescente mais depois, se preciso) e bata com um garfo até a polpa da beringela virar uma pasta, se misturar com os outros ingredientes e se transformar em uma pasta homogénea. 
16. Prove e junte mais sal, se necessário. 
17. Sirva com tostinhas
18.  Pode ser servido como entrada, aperitivo ou até mesmo como um almoço/jantar leve. 
19.  Se conserva alguns dias no frigorífico, em recipiente fechado, mas é bem melhor quando degustado logo depois de ter sido preparado. 

Tarte de cenoura saudável { vegan, sem ovos, sem glúten, sem lactose, sem açúcar }

Ingredientes

• 10 ( +- 1 kg ) cenouras 
• 2 colheres de sopa de agar-agar dissolvidas num pouco de sumo de laranja retirados da tigela de sopa
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 10 colheres de sopa de geleia de agave (ou outro adoçante natural)
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 1 tigela de sopa de sumo de laranja
• 4 quadrados de chocolate com no mínimo de 70% cacau

Modo de fazer

1. Cortar as cenouras às rodelas e colocá-las numa panela juntamente com todos os outros ingredientes menos o agar agar
2. Levar ao lume até ferver, tapar e reduzir o lume para médio/baixo.
3. Deixar cozinhar durante 20 minutos aproximadamente.
4. É conveniente ir mexendo durante a cozedura pois o amido de milho tem tendência a pegar.
5. Acrescentar o agar agar e mexer muito bem.
6. Retirar a casca de laranja e o pau de canela e triturar até ficar em puré.
7. Colocar este preparado numa forma e levar ao frigorífico até prender.
8. Derreter o chocolate e verter sobre a tarte.

Pão de aveia e sementes girassol e abóbora { vegan, sem glúten, sem açúcar, sem ovos, sem lactose}

Ingredientes:

• 2 canecas de flocos de aveia
• 1 caneca de sementes de girassol
• 1/2 caneca de sementes de abóbora
• 1/3 de caneca de chia
• 2 a 3 colheres de sopa de psyllium
• 3 colheres de sopa de óleo coco
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal
• 1 e 1/2 caneca de água

Modo de fazer:

1. Juntar todos os ingredientes secos e misturar bem.
2. Juntar os ingredientes húmidos e misturar bem com as mãos ou uma colher.
3. Untar uma forma de bolo inglês e despejar a massa e calcar.
4. Deixar descansar no mínimo 6 horas.
5. Levar ao forno a 180º no mínimo 60 minutos e verificar.
6. Deixar arrefecer 2 horas antes de cortar.
7. Servir com banana e manteiga de amendoim ou guacamole, ou húmus ... pode também torrar.

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSA

Legumes e frutas de Janeiro

Quase no fim do mês mas aqui fica.

Legumes e frutas deste mês.

Vamos dar preferência aos produtos da época.

PAPAS DE AVEIA COM ABÓBORA NO FORNO { vegan, sem glúten, sem açúcar, sem ovos, sem lactose}

Papas de aveia com abóbora no forno com amêndoas e sementes e uma mistura perfeita de especiarias quentes, esta aveia no forno aconchegante atinge todas as notas certas! 

Pode fazer uma dose maior e guardar no frigorífico e aquecer no forno todos os dias ou alimentar uma família grande

Há um milhão e uma receita de abóbora por aí, mas o que eu amo sobre isso é que é tão fácil e acolhedor. Esta aveia de abóbora assada enche sua casa com o aroma mais confortável - uma mistura de baunilha, canela e especiarias quentes que se sentem instantaneamente acolhedoras. Adoro que seja fácil o suficiente para uma manhã de um dia da semana, mas também faz o fim de semana sentir-se especial.

INGREDIENTES  SECOS

• 2 canecas de aveia integral inteira
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela
• ¼ colher de chá de noz-moscada
• ¼ colher de chá de cardamomo
• ¾  caneca de amêndoas partidas ao meio
• 1/2 caneca de sementes se girassol e de sésamo
• 
  

• INGREDIENTES HÚMIDOS
• 
  
• 1½ caneca de leite (usei de amêndoas feito em casa, mas pode usar outro)
• 1 caneca de abóbora
• 1/2 caneca de geleia de agave
• 1 colheres de sopa de sementes de chia + 3 colheres de sopa de água (ou 1 ovo, se não vegano)
• ½ colher de chá de baunilha

antes de ir para o forno

MODO DE FAZER

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus 
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, fermento em pó, sal, canela, noz-moscada e cardamomo. Adicione ½ caneca de amêndoas ( reserve um pouco para polvilhar na parte superior).
3. Num tacho médio, mexa os ingredientes húmidos - leite, abóbora, geleia, ovo / ovo de chia e baunilha. Bata até ficar bem combinado.
4. Junte os ingredientes húmidos na mistura seca de aveia. Mexa para misturar bem. Despeje num tabuleiro 
5.  Polvilhe com as amêndoas adicionais  e as sementes se quiser.
6. Asse em 200 graus 25-30 minutos, ou até que o líquido tenha mergulhado ou  as bordas comecem a ficar douradas.
7. Sirva com um pouco de leite e um pouco de geleia se você quiser!
8. O aveia vai manter- se 5-7 dias no frigorífico. Para reaquecer, simplesmente adicione um pouco de leite extra e aqueça no forno ou num tacho.

SIMPLES, SABOROSO E SAUDÁVEL

CANJA DE COGUMELOS PLEUROTUS COM ARROZ { VEGAN,SEM GLÚTEN}

 No corre corre do dia a dia, já não escrevo no blog há algum tempo, tenho publicado no instagram e no facebook, mas aqui não. Vou tentar ficar mais assídua, e publicar pelo menos uma receita por semana, algumas já são receitas com algum tempo que fui guardando como esta.

Esta surgiu depois de ir às compras ao Aldi e descobrir estes cogumelos . Inicialmente comprei-os com uma ideia, mas numa noite fria em que estava jantei sozinha surgiu esta canja. O arroz já tinha cozido no frigorífico.

Para os dias frios de inverno nada melhor do que uma tradicional canja, mas só com cogumelos.

Quente e reconfortante. 

Óptima para comer numa grande tigela, sentada no sofá, com uma manta a aquecer as pernas e a ver um bom filme.

INGREDIENTES

• 1 cebola grande
• fio de azeite
• sal e pimenta
• 2 dentes de alho
• 150 gr cogumelos pleurotus biologicos(compro no aldi e corto em lascas tipo frango)
• 500 ml água
• 50 gr arroz integral demolhado de um dia para o outro ou já cozido (quantidade a gosto)

MODO DE FAZER

1. De véspera coloco o arroz de molho ( SE NÃO TIVER COZIDO)
2. Pico a cebola e o alho e deixo refogar ligeiramente num fio de azeite com pitada de sal e de pimenta durante   5 min.
3. Acrescento os cogumelos pleurotus cortados em lascas e deixo refogar mais 5 min.
4. Depois acrescento água , deixo ferver a água e acrescento  o arroz escorrido e lavado e deixo cozer 20 min.
5. No fim acrescentei hortelã.
6. Está pronta!

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSA

Broas dos Santos { vegetarianas, sem ovos, sem açúcar, integra }

Quando era pequena lembro me de ir à terra do meu avô paterno neste dia . Íamos de manhã ao cemitério e à tarde era altura de convívio entre a família que praticamente só víamos neste dia e de comermos umas broas muito semelhantes a esta umas escuras de mel, frutos secos e os mais velhos provavam o vinho novo.

 Estas broas são daqueles bolinhos que não se consegue comer só um, com uma consistência pesada, masmuito saborosas, a canela e erva doce dão-lhe um gostinho bem especial.     

Ingredientes

• 500g de farinha de espelta integral
• 100 ml de geleia de agave ou de mel 
• 125 ml leite soja e arroz (podem usar outro)
• 2 csopa de sementes de linhaça moídas misturadas com 6 csopa de agua
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de canela 
• 3 colheres de sopa de erva doce
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 pitada de sal
• Raspa de 2 limões
• 1 chávena grande de frutos secos e passas 

Modo Preparação Bimby

1. Com o copo bem seco colocar a caspa de limão e triturar na velocidade 7.

2. Juntar todos os  ingredientes excepto a farinha, o fermento e os frutos secos e cristalizados e programar 30 segundos, velocidade 6. 

3. De seguida acrescentar a farinha e o fermento mais 2 minutos, velocidade espiga.

4. Por fim juntar o frutos secos e as passas  e bater mais 1 minutos na velocidade espiga.

Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las  com o leite, e levar ao forno em tabuleiro untado e polvilhado de farinha, ou forrado de papel vegetal, até ficarem douradinhas. (+- 20 min  a 180º)

Modo Preparação tradicional

1. Juntar todos os ingredientes numa tijela, excepto os frutos secos e cristalizados, e amassar bem até formar uma massa moldável.

2. Juntar os frutos secos inteitos e os cristalizados aos bocadinhos e envolver bem na massa.

3. Retirar a massa do copo, moldar bolinhas, pincelá-las com o ovo batido misturado com o leite, e levar ao forno 

LEGUMES E FRUTAS DO MÊS DE NOVEMBRO

Hoje começamos mais um mês e para este mês temos esta imensidão de legumes e também esta variedade de frutas.

Durante este mês vão surgir receitas com produtos da época.

Molho de coentros

Algo que nunca falta cá em casa tem mil e uma utilizações. Fica deliciosa em massas, arroz, molhos, refogados, recheios de crepes e de wraps, etc e é tão simples de fazer.

INGREDIENTES:

• Um molho grande de coentros
• Uma cabeça de alhos 
• 1 cchá de sal grosso 
• Azeite q.b.

MODO DE FAZER

1. Lava se bem os coentros e descascam se os alhos.
2. Coloca se tudo menos o azeite no processador e pica se . 
3. Coloca se dentro de um frasco, cobre se de azeite e cola-se no frigorífico e depois é só usar.

Rolo de seitan recheado com cogumelos e cenoura

E continuando na cozinha, para mais uma experiência. Desta vez um prato mais elaborado.

INGREDIENTES para o seitan:

• 1 canecas de glúten
• 1 csopa de farinha sem fermento
• 1 csopa de farinha integral
• 1 cchá de alho em pó
• 1/2 cchá de gengibre em pó
• 1 cchá de colorau
• 2 csopa de molho de soja
• 1/2 pimento verde
• salsa q.b.
• 1 canecas de água

COMO FAZER:

1. Na yammi colocamos o pimento e a salsa e picamos na velocidade 6 20seg.
2. Juntamos os ingredientes secos ( glúten, farinhas e especiarias ) e misturamos na velocidade 3 20seg.
3. Adicionamos a água com o molho de soja e misturamos na velocidade 6 2 min.
4. Uma vez ligados os ingredientes, começar a estender o seitan em forma de rectângulo. Se ficar com buracos, podem puxar as pontas do seitan e colá-las, ou então tirar um pouco do seitan da ponta e tapar o buraco.
5.  Uma vez feito o rectângulo, deixamos descansá-lo entre 1 a 2 horas.

 INGREDIENTES  para o recheio: 

• 250 gr de cogumelos 
• 2 dentes de alho 
• 1 cenoura cortada em cruz
• azeite q.b. 
• pasta de coentros q.b.
• sal q.b.

COMO FAZER:

1. Passando ao recheio, num wok ou numa frigideira vamos saltear a cabela em azeite, temperando com pimentão e sal (se desejar) até ficar translúcida.
2.  Adicionar os cogumelos e cozinhar até ficar douradinhos.
3. Uma vez passado o tempo de repouso do seitan, podemos recheá-lo com os coguemlos e as 4 tiras de cenoura
4. Para isso, vamos colocar com cuidado o recheio no centro do seitan.

5. Enrolamos e juntamos as pontas do seitan beliscando-as, para que estas se colem.

6.Levamos o seitan a cozinhar a vapor durante 1 hora na yammi.

INGREDIENTES Para assar:

• sumo de 2 laranjas
• 10 csopa de vinagre de sidra
• 4 csopa de molho de soja

COMO FAZER:

1. Entretanto, preparamos a calda para assar. Misturar todos os ingredientes  na travessa .
2. Retitramos o seitan da Yammi e vamos colocar o nosso rolo na travessa com a calda.
3. Deixar marinar  durante a noite no frigorífico ou levar ao forno imediatamente.
4. Levar o rolo a assar durante cerca de 1/2 hora a 220ºC .
5. O seitan deve ser virado a meio do tempo e regado com a calda, para ficar bem suculento!

SIMPLES, SAUDÁVEL E SABOROSO.

Seitan Caseiro

Continuando na cozinha  a repor o que não há no congelador e se faz em casa.
Já andava em falta desde o natal, estou a falar do seitan. Simples de fazer e muito mais saboroso e barato dos que os de compra. Ora vejam.

INGREDIENTES:

• 2 canecas de glúten
• 2 csopa de farinha sem fermento
• 2 csopa de farinha integral
• 2 cchá de alho em pó
• 1 cchá de gengibre em pó
• 2 cchá de colorau
• 4 csopa de molho de soja
• 1/2 pimento verde
• salsa q.b.
• 2 canecas de água

para cozer o seitan

• água para cobrir o seitan
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena aos pedaços
• 1 raminho de alecrim
• 8 csopa de molho de soja

No congelador já não há seitan há algum tempo, hoje é dia de voltar a fazê-lo. Simples, rápido e delicioso. Muito mais saboroso que qualquer um comprado e muito mais barato.

COMO FAZER:

1. Na yammi colocamos o pimento e a salsa e picamos na velocidade 6 20seg.
2. Juntamos os ingredientes secos ( glúten, farinhas e especiarias ) e misturamos na velocidade 3 20seg.
3. Adicionamos a água com o molho de soja e misturamos na velocidade 6 2 min.
4. Retire bolas da massa que se formou e coloque dentro de canecas para lhe dar forma e deixe repousar 10 min.
5. Leve ao lume a água, o dente de alho, a  cebola, o alecrim e o molho de soja até ferver.
6. retire o seitan das canecas e coloque na panela.
7. Deixe cozer 1/2 hora na panela de pressão ou 1 hora na panela normal.

Rendeu 4 pedaços de 250gr. Pode congelar inteiro ou fatiado coberto com a água da cozedura.